BOODLEMILL ru
» » Фото всех общежитий бгту минск

Фото всех общежитий бгту минск

Категория : Сборка

Чем кормят в студенческой столовой 24 Июня В декабре прошлого года, после ряда жалоб, Глава государства поручил разобраться с ситуацией в вузовских столовых. Интересовали соблюдение санэпидемнорм, правильное использование кассовых аппаратов и ценовая ситуация.

Например, почему в одном университете отобедать можно за 1 рубль 75 копеек, а в другом не хватит и 5 рублей? Мониторинг госкомитета подтвердил - нарушения есть.





Впрочем, одной проверкой не обошлись. Так что скрывается за дверями закрытых для посетителей цехов? И обед за рубль 75 - реальность ли? Наш корреспондент Анастасия Бенедисюк провела свою ревизию.





Вот говорят же, хозяйка на кухне должна быть одна и надзор за ее кулинарными танцами - не приемлем. Но что если тень Тогда, уверена Ирина Латоголец, нужно сделать исключение.

Она начинала технологом детского питания, спустя 40 лет - заведующая производством в студенческой столовой БГУ. В ее подчинении - десятки человек. На кухне - тотальный контроль.

Их задача - не просто накормить, а сделать рацион студента полезным и энергетически ценным. При стандартной учебной нагрузке необходимая суточная норма для летнего - почти килокалорий. Это при четырехразовом питании. Получается, чуть больше килокалорий. Галина Вежель, заведующая сектором управления контроля потребительского рынка, сферы услуг и за оборотом подакцизных товаров КГК: Здесь будет и салат со свеклы, и суп, и котлета - биточек куриный, гарнир у нас - каша пшенная, хлеб и напиток.

Мы считаем, что это полноценный обед, который студент может купить и удовлетворить свои потребности". И такой обед обойдется всего в 1,75 рубля.



общежитий минск всех фото бгту


Приравнять к этой сумме комплекс из первого, второго и компота, но, не потеряв при этом калорий, поручил еще в декабре Президент. В апреле Комитет госконтроля провел мониторинг по организации питания в каждом вузе. Итог - направили 43 рекомендации. Были и куда более жесткие меры: Елена Масурновская, начальник управления контроля потребительского рынка, сферы услуг и за оборотом подакцизных товаров Комитета государственного контроля: Если рекомендуется грамм мясного или рыбного блюда, то предлагались 50 грамм".

Собственно именно по этой причине, к примеру, в Витебском медицинском университете студенты не покупали бюджетные комплексные обеды - в них попросту не докладывали мясо.





После мониторинга в меде отказались от работы с посредниками. Уже заменили часть устаревшего оборудования, закупают технику, чтобы готовить горячие блюда в буфетах общежитий, готовятся к открытию нового кафе. Виктория Федорович, студентка Витебского государственного медицинского университета: Много салатов, которые и с мясом, и без мяса.


Место в общежитии

Это супы, это борщи, щи различные, рассольники бывают. Второе, каши, котлеты мясные, очень много чего, компоты. Все, что нужно для счастья есть". Де юре - во всех вузах руководителями сформированы группы во главе с проректорами - это и студенты, и преподаватели - вместе они ежедневно будут контролировать работу столовых.

На его подносе - пример калорийной нормы: Михаил Черепенников, проректор БГУ: Наш общепит четко понимает, что собственно возможное получение прибыли связано только с тем, что ты как можно дешевле покупаешь исходную продукцию и делаешь. Сегодня здесь дешевле молочный сегмент - сегодня здесь возьмем, естественно, что работать с прямым поставщиком оказывается эффективнее. Это то, что позволяет попадать в дешевый сегмент". Вот предположим, средний чек за обед в студенческой столовой - 4 рубля это, правда, далеко не предел по стране , в месяц возьмем 20 учебных дней.





Получается, 80 рублей проедаем. Это примерно размер средней стипендии при успеваемости от 8 балов. Любой вопрос после таких подсчетов - риторический! Здесь уже и на кино, и на домино останется. За аппетитами - и не студентов - следить теперь будет МАРТ. По нему именно за этим ведомством будет закреплено право устанавливать торговые наценки и надбавки при организации питания студентов. Правда, замечаний к завышенным ценам у Комитета госконтроля конкретно к столовым БГУ не было, чего не скажешь о соблюдении санэпидемнорм.

Не продлены контракты с двумя заведующими производством, и даже с руководителем комбината общественного питания. Поэтому на сегодняшний день к ним никаких претензий нет". Еда по ГОСТу и чтоб выгодно на студенческую стипендию. Знаменитые рубль 74 теперь во всех студенческих столовых - Госконтроль гарантирует. Правда, со звоном монет, работы прибавилось и на кухне.

За доступным и калорийным обедом уже выстроилась очередь.



Фото всех общежитий бгту минск видеоматериалы




И не только из студентов и преподавателей. Например, эти ребята, в университет, наверняка, пойдут лет через 10, были и те, кто давно получил диплом.

Чтобы в одну минуту от такого потока желающих отобедать конвейер не остановился, в горячем цеху продолжает кипеть работа. Мы видим, контролируем на раздаче, как проходят наши клиенты, как реализуется наша продукция, и мы периодически свеженькую, горяченькую прямо с нашего жарочного шкафа подаем на раздачу".

Тем временем в обеденном зале филе в сыре ждут юные футболисты. Почти человек из пионерского лагеря в летние месяцы будут питаться в студенческой столовой.


В ОБЪЕКТИВЕ - МОЛОДЕЖЬ

И здесь от технологической карты - тоже ни шаг в сторону. После первых проверок в поисках идеального рецепта чтоб и цена, и ингредиенты нужного качества - в общем, и вкус, и цвет Комитет госконтроля за круглым столом собрал все заинтересованные стороны. Многое вузы замечания учли - показал повторный мониторинг в мае. Часть столовых на лето закроют на ремонт. Елена Масурновская, начальник управления контроля потребительского рынка, сферы услуг и за оборотом подакцизных товаров Комитета государственного: Кое-где все еще не соблюдалась технология приготовления пищи, использовались продукты с истекшими сроками годности, сырье закупалось через посредников.

Например, в одном из гродненских вузов мясо от производителя до столовой проходило через три коммерческих структуры". Понятно, проверки в столовых не начались с поручения Главы государства, и не закончатся выходом в эфир этого сюжета. Это целенаправленная работа, которую не иначе как партнерскими отношениями между проверяющими и предоставляющими вкусные услуги не назовешь. В результате заинтересованы обе стороны.





Ну, только если это не БГТУ или Брестский госуниверситет имени Пушкина… Ректоры этих вузов к дисциплинарной ответственности привлечены повторно. Тот случай, когда кастрюля, наполовину пустая… может бросить тень на всю кухню. В том числе и образовательную.






Комментарии пользователей

Интересно в теоритеческом плане почитать.
25.08.2018 09:22
какой.... ПрикольнуЛо
02.09.2018 11:47
Я что-то пропустил?
05.09.2018 18:06
Портал просто замечательный, побольше бы таких!
11.09.2018 21:41
Эта весьма хорошая фраза придется как раз кстати
14.09.2018 06:25

  • © 2010-2017
    boodlemill.ru
    RSS фид | Карта сайта